カルピンテーロ（北浦和）＆ のすたるじ（東川口）
とりあえず一回だけ言わせてください。
コロナのバカヤローーーーーーーーーーーーーー！
あ～、すっきりした。^^)/
新型コロナウイルスにかかわる昨今の報道、一斉自粛、自宅勤務等の状況を受けて、飲食業界は未曽有の不況に見舞われており、自分の店も深刻とはいかないまでも大きな影響を受けております。でも、こんなときこそ自ら経済を回さな…
テーマ：ワイン
Renew old friendship 190820-21
夏休み後半二日間。 新潟から長野へ移動して、最終日は店によってから帰宅しました。
新潟からは日本海沿いをずっとくだって上越市から国道18号で須坂方面へ。 いや～、しかしこの日は朝からドシャ降りの雨がずっと続いて景色もへったくれもなんもない！ 幸いなことに、いつもは雨が降ると必ずぽたぽたと雨漏りする助手席側が全く漏れず、それほど嫌な…
Renew old friendship 190818-19
17日から21日まで夏休みをいただきました。
17日は試飲会でワインを50種類飲んでしまったため出かけられず、18日午前にクルマを洗車してからゆっくりと出かけました。 もちろん下路でのんびりとね。
そろそろ昼飯ターゲットをセットしようとアプリで探したのは此方、『店内製麺 さくら』（那須塩原市）です。入店は1時半頃でしたが、1…
春の暮れ 隣は何を 食う人ぞ
う～ん、晩秋に隣人を思う句で似たようなのが･･･。^^;
昨日は、ちと野暮用で川越へ。
昼間は雨水も間近な暖かさでしたが、夕方から掻き曇って風が強くなり結構寒かったです。
でもさすがの小江戸川越はたくさんの人出でした。
さてさて、せっかく川越なので同業者さんを訪問して勉強させていただこうと思い（物は言いよう）最初のタ…
麺や 極（草加市）、カルピンテーロ（浦和区）、鶏そば 雫一（越谷市）
二週間ぶりの三連休は食って飲んでやね。^^)
一昨日『馥』を訪問した際に気になっていた、同じく松原団地駅エリア（今は駅名変わって独協大学前駅エリア）にある『麺や極』に行ってみました。 店は駅（東）入口交差点至近でスポを停められなかったので、お向かいのコンビニさんにタバコを買いがてら駐車させていただきました。^^)
パ…
オイラのGWその２
いや～飲んだ！
那須二日目は、ゆっくり起きてから11：36着の新幹線で新白河駅に到着するゲストを迎えに出かけました。
今回のゲストは店お向かいで『Wines By California Neuf（ヌフ）』を営むご夫婦。 だんな35歳、奥様30歳と若くにして店を構える素晴らしいご夫婦です。
駅近くのスーパーでディナー…
DIY 浴室サーモ混合栓
築19年の我が家。 あちこちガタが来るのは仕方ないっすね。^^;
キッチン水栓をDIYしたのは3年前1月のコチラ記事。 今度は浴室の混合栓が壊れちゃいました。(ToT)
不具合は設定温度よりもぬるいお湯しか出ないというもの。 どうもサーモスタットカートリッジが壊れたみたいなのでとりあえず原水側のネジを締めてお湯だけ出すことで設定…
週一の休みはあっという間に終わるのよねぇ
ま、リーマン時代もしっかり土曜日が休めたわけではなかったんですけど、日曜日はそれなりにしっかり時間が使えたわけでして・・・。
24日（土）は久しぶり、第4回の『NOBUのワインを少～し勉強する会』でした。
営業の土曜日はのんびりモードで営業前ギリ1時間前の午後5時くらいに店に入るのですが、さすがにイベント時はそうは行かず、午…
シャトー・モンローズ1997
サンテステフのラトゥールと言われるボルドー・メドック地区格付け第二級の雄、シャトー・モンローズの1997年ものです。
期待していなかった冬のボーナスが出たので一気に三本購入したのは約8年前。 91、93、97年は長男、次男、三男の生まれ年。 昨晩、とうとう三本目が開いて（空いて）しまいました。^^)
はい、昨日は三男…
盛昭軒（筑西市）～カルピンテーロ（さいたま市浦和区）
梅雨の晴れ間にプチラーツー(^^♪
国道4号バイパスを北上して50号を右折。 バイパスに入らずに県道7号へ直進。 下館駅方面に入る本城町交差点を左折してほどなくでコチラ、『盛昭軒』です。
思いっきり昭和レトロなこのお店は創業昭和32年。 なんとオイラが生まれる前からやってる下館ラーメンの老舗です。
いただいたのはコ…
TWSワイン中級コース その後
いやいや、ワインは難しい。そして楽しい(^^♪
4月20日から始まったコースも約半分の9回を数えるまでになりました。
6月1日、第6回は『フランス 黒ブドウ品種の個性』でした。 品種毎の個性をより明確に認識することが目的です。
カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、ガメイ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーの6種類。…
支那そば 横浜タンメン 阿波家（茨城県古河市） & others
年に何回か、ココのコレを体が欲するのよねぇ。^^)
現地着１２：４５。今日は駐車場もほぼ満車でけっこう混んでました。 二つ空いていたカウンター席に待たずに着席。
オーダーしたのは『限定 とりねぎそば（しょうゆ味）』750円也です。
鶏チャーシュー、焼き海苔、穂先メンマ、味玉、青い部分の炒めネギと薬味の白髪ネギすべて…
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ
先週木曜日はTWSワイン中級コースの第４回目でした。
今回はフランス白ワイン産地の個性パートII。 前回はフランス西部ボルドー中心でしたので、今回はそれ以外のアルザス、ブルゴーニュ、ローヌ、プロヴァンスの白ワイン産地の個性を学びました。
アルザスの主要ブドウはリースリング、ゲビュルツトラミネール、ミュスカとピノグリ、ブルゴー…
TWSワイン中級コース
TWSは田崎真也ワインサロンの略称です。
Wine & Liquor BAR NOBUオープンに向けてワインエキスパート資格取得のためにTWSの認定資格対策講座に通っていたのは既に二年前のこと。 最近は『仕事』という名の毎日にかまけてまったく勉強らしいこともせず、気がつくとティスティング力もかなり落ちてきていました。 こりゃいか…
151円
貸主と借主が、どうしても151円合わないのよ。(◎_◎;)
長野の佐久からクルマ仲間の旧友が突然来店してくれたりで土曜日にしては忙しかった昨日。 いつものように店で軽く二時間ほど仮眠を取ってから始発電車で自宅に戻った週一回の休日。 朝風呂、朝飯の後にゆ～っくり寝てしまったことに合わせて天気も今一だったので出かけもせずにのんびりと過…
たくさんの皆さんから開店祝いを頂戴して、私は本当に幸せ者です
なかでも、この二つはハートにガツンときましたね♪
お世話になった皆さんから数えきれないほどの花や記念品、メッセージ、ご祝儀等頂戴しまして本当に私は幸せ者です。 どれもこれも心のこもった素晴らしいものばかりでしたが、以下の二つはハートにガツンときましたです。
イタリア ピエモンテ州はアルバ地区のバローロ、ピオ・チェーザレ …
Wine & Liquor BAR NOBU 開店します
準備万端は愚か、かなり危うい状態ですが開店します。
当分はサービスが行き届かないところも多々あると思われますが、カットアンドトライをお許しいただける暖かいお客様と一緒に店を育てていければと思います。
入り口からのショットです。
入り口右奥、カウンターの一番端席からのショットです。
洗面所エリアからのシ…
Wine & Liquor BAR NOBU 開店までもう一踏ん張り！
ブログ書いてる暇も惜しいぐらいですが、これをやらないとなんかオイラじゃない感じなのでちょこっとだけ進捗報告です。
11月26日に厨房機器が入りました。
新品ピカピカです♪
11月27日に待望のセラー三台が入りました。
国産最高峰と謳われるセラーですのでお値段も最高ですが（爆）、ここはこだわりたかった部分なので大枚…
プロジェクトＢar 続報（内壁張り工事）
内壁下地がついてきました。
と、その前に、正式合格通知が届きましたよん♪
ネットで確認済みとは言え、やはり正式に書面で届くと嬉しいものですね。 さっそく認定証書と金バッジを発行してもらうためにソムリエ協会に手数料を振り込みました。 社団法人の仕事っちゃ～、のんびりしてまんな。 発送は12月3日だそうです。 開店に間に合わ…
呼称資格認定二次試験 結果発表
合格しました！ 
ワインエキスパート呼称資格認定二次試験に合格しました。
これで、晴れて金色の葡萄バッジを胸につけて店に立てます♪
応援いただいた皆様、本当にありがとうございました。
皆様の応援、とっても力になりました。
{%ワ…
ワインエキスパート呼称資格認定二次試験に合格しました。
これで、晴れて金色の葡萄バッジを胸につけて店に立てます♪
応援いただいた皆様、本当にありがとうございました。
皆様の応援、とっても力になりました。
{%ワ…呼称資格認定二次試験本番
昨日はワインエキスパート呼称資格認定二次試験本番でした。
一次試験は全国26か所に分かれて開催され、私の会場は地元の浦和ロイヤルパインズホテルでした。 二次試験は一次で残念ながら受からなかった方が減った分、開催場所が15か所に減らされて、私の試験会場は目黒雅叙園でした。
ティスティング会場はこんな感じで、一会場に84…
呼称資格認定二次試験 実践対策講座
ワインエキスパート呼称資格認定二次試験も目前。昨日、一昨日と田崎真也ワインサロンの実践対策講座を受けて来ました。
実践対策講座は二次試験当日同様に、4種類のスティルワイン（赤白各２）とその他酒類２の計6種類をティスティングします。 時間は、ティスティングが50分（本試験と同じ）で回答合わせと説明・解説が50分の計1時間40分で…
呼称資格認定二次試験対策講座 - 蒸留酒 -
開業準備の傍ら二次試験当日まで12日に迫った今日、田崎真也ワインサロンで蒸留酒ティスティング講座を受けてきました。
ワインエキスパート呼称資格認定二次試験は赤ワイン2種類、白ワイン2種類、その他酒類2種類のテイスティングです。スティルワイン（発泡、VDL、VDNではない、いわゆる普通のワイン）も4つほどコース予約していますが、今回…
呼称資格認定一次試験 結果発表
合格しました！
クレールミロンで一人おつかれ会を既にやってしまったので昨日は別に何もしませんでした。（え～っと、一人で数軒はしごしましたが^^;）
2次試験は10月19日。
結果が出たら、セラーで5年ほど眠らせていたコレを開けようと思います。
う～む、ワインだけじゃなくスコッチやコニャック、アルマニャック、バーボン、…
呼称資格認定試験 一次試験結果発表遅延
結果発表が延びちゃいました。
本日午後5時には日本ソムリエ協会HPにて一次試験結果発表が行われる予定でしたが、31日（月）に延期されることになっちゃいました。沖縄・九州地方での台風の影響による交通網遅延が発生した為、 結果発表日時を延期せざるを得なくなったとのこと。なんか今一つ納得いきませんが、仕方がないので…
本日午後5時には日本ソムリエ協会HPにて一次試験結果発表が行われる予定でしたが、31日（月）に延期されることになっちゃいました。沖縄・九州地方での台風の影響による交通網遅延が発生した為、 結果発表日時を延期せざるを得なくなったとのこと。なんか今一つ納得いきませんが、仕方がないので…一次試験終了！
昨日、ワインエキスパート呼称資格認定の一次試験を受験してきました。
受験会場は全国26か所に分かれていて、私の会場は埼玉の浦和ロイヤルパインズホテルでした。場内は前方ワインエキスパート、後方ワインアドバイザーに分かれていて、その比率は６：４ぐらいでした。驚くべきはワインエキスパートの男女比で、ざっくり7割ぐらいは女性でした。受…
ル・バロン・ド・ブラーヌ 2007
那須ではAEONの安ワインを8日間にわたってがぶ飲みしてたので（除くサルジェ・ド・グリュオ・ラローズ）、家では少し美味しいのを開けました。
ル・バロン・ド・ブラーヌ 2007。 ボルドーの格付け二級、マルゴーはカントナック村のシャトー・ブラーヌ・カントナックのセカンド・ワインです。
味わいはフルというよりはミディアム・ボディ…
那須合宿その２ サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ
いやぁ～、マジ暑かったっすね今日は。
ここ数年まるっきり放っておいた山荘敷地内の下草刈り。手持ちの電動ビニール刃式草刈機の替え刃も購入不可能ということが分かったので久しぶりに管理組合さんに有料でお願いしました。
さすがプロの仕事で、とてもきれいになりました（請求、怖し）。
ついでというわけではありませんが、前々…
那須合宿その２
先週末に引き続き、今週も今晩から那須入りしました。
今日は『まれ』を観ながら朝ご飯を食べた後に隔週一回必須のハローワーク詣でからの～、市ヶ谷で二件の物件外観周り＆通行量調査（昼なのでナニですが…）。青山ツインに入っている歯科医院の定期検診に行った後、久しぶりの南青山カフェランチ。池袋まで移動して、とあるセミナーを3時間ほど受けてか…
那須合宿二日目（木晩入りだから三日目か？）
三日分の食料買い出しや、いろいろな誘惑に負けて結局4時間しか勉強できなかった昨日を反省して、今日はストイックにネットも昼飯時以外は切って頑張りましたよ。^^)
あまりの快適さに9時間も寝てしまって遅い起床からの～、ベーコンエッグにご飯とみそ汁＆ブルーベリーヨーグルトの朝食を済ませてからの～、木金二日分の洗濯を済ませてから勉強突…