境逸品 鶏そば 山田屋(茨城県猿島郡)と春の風景

3月11日に、「食材終わり」という理由で本来は14時まで営業なのに13時には終わってしまっていた店に再トライしました。

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このお店、古くはダーツバーのヤドカリで始めた店ですが、現在は『さかい創業支援センター S-START UP』という境町が提供している施設内にあります。前回、味玉鶏そば(白)をいただいたときは88点でしたが、今月いっぱいで提供を終えてしまう限定の『貝そば ビアンコ』をどうしても食してみたくおじゃました次第です。前回はあろうことか13時ピッタリ到着でもふられてしまったので、今回は少し早めの12時40分に到着です。

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平日故、なんとか20食限定の『貝そば ビアンコ(880円)』をゲットできました。
まずスープをいただくと、鶏の旨みと貝の出汁がしっかりマッチしていてかなり美味しいです。ここは鶏出汁がメインで、前回いただいた白は鶏出汁にアサリの出汁を合わせているのですが、これはどうもホンビノスから出汁を取っているようです。まぁ、ホンビノス君が丼に一個のってるんで間違いないでしょう。麵も小麦の味がしっかり味わえて、茹で加減もデフォで少し硬めなのでラーメン好きにはベストマッチだと思います。前回少しダメ出しした紫玉ネギも辛みと苦みが抑えられ、甘みを感じられるようになってました(湯煎したか?)。低温調理の肩ロースチャーシューは相変わらず絶品ですし、穂先メンマも薄手の味付けで美味しゅうございます。ビアンコってなんで?って思ったんだけど、多分オリーブオイルを回しかけてるのとバジルも少し加えてるからかもしれません。工夫は評価できますけど、味的にはそれほど的な…。^^;
だがしかし、半分食べ終えたくらいから黒コショウのニュアンスを強く感じるようになりました。おしまいの方には結構しっかりとそれを感じる始末。テーブルにもコショウが置いてあるんだから、最初から丼底部に振ってしまうのはいかがなものか?食べ終えたときには、貝の旨みよりもコショウのスパイシーさの方が勝ってしまっていました。ものすごく残念です。
う~ん、かなり美味しいんだけどやっぱり80点台どまりだなぁの88点!ごちそうさまでした~。^^)/

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上記のお店は川口の自宅から行くと、江戸川にかかる関宿橋(幸手市・野田市間)、そして利根川にかかる境大橋(野田市・猿島郡間)を越えて少し走ったところにあります。この写真は、その関宿橋の野田市側で撮りました。この時期は皆さん桜の写真をブログやSNSにこぞってアップされますが、私はどちらかと言うと桜よりもこの菜の花の方が好きです。えぇ、質素で控えめな性格なんで…。(爆)

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とは言っても、やっぱりサクラちゃんもね。^^) 千葉の県立博物館である、『関宿城博物館』です。そこそこ密でしたので、ヘルメットをかぶったままパシャして、そそくさと退散です。^^;

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昨日は大雨と強風でしたので散らされちゃったかと思いましたが、自宅徒歩1分の伝右川沿いの桜はまだ頑張って咲いてました。
この健気な、そして強い生命感を観るにつけ、人類っちゃぁコロナごときでへ~こらして弱いもんだなぁと思わずにはいられません。

初夏ですか?って陽気の3月29日(月)。貝出汁ラーメンと菜の花と桜でした!^^)/

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この記事へのコメント

ヴィーノ
2021年03月29日 21:12
菜の花キレイですね。こんな一面の菜の花、見たことありません。確かに写真撮りたくなりますね。春ですね〜!
監督
2021年03月30日 18:41
>ヴィーノさん
はい、きれいでした。
初夏のように暖かくてビックリポンでした。^^
2021年03月31日 09:53
梅のが咲き始めた時は まだまだ春は先だと想うのに、桜が咲くと春爛漫と想ってしまうのは何故なんでしょ。
底冷えのキツい冬でしたが、菜の花と桜見てやっとほっこりし始めました。
監督
2021年03月31日 10:40
>おーちゃんさん
なんか年々思うんですけど、春と秋がキュッと短くなっちゃってません?最高のシーズンが短くなっちゃうのは辛いっすよね。
今からこんなに暖かいと、真夏は毎日40度越え?とか想像して気が遠くなりますです。^^;
2021年04月03日 22:02
88点かぁ~、惜しいなぁ。
少しの改良で90点行けそうですね。
監督さんがこっそりアドバイスしてやってください(^'^)

綺麗な菜の花畑!
黄色は目立ちますもんね。
球場でも黄色と赤色は目立つけど、青色は地味(;^_^A
監督
2021年04月04日 18:19
>りーにんさん
ラーメンのコショウってアクセントなので、好みでかけるか否かを決めるべきと思うんですよね。んで減点!^^;
そっか、かのチームが春先(だけ)強いのは菜の花のせいだったか!^^)
らん太郎。
2021年04月05日 00:47
おおぉーわが県最北部
菜の花は県の花です
うん、菜の花ロードもそこの博物館も
柏に住んでるとき行ったことがあって懐かしい思い出拝見しました。

徒歩1分にの川沿いの桜並木って
ホント、羨ましい。
監督
2021年04月05日 10:54
>らん太郎。さん
菜の花は千葉県の花だったんだ!知らんかった。
っちゅうことは、オイラ、千葉県大好きって事ね。^^