昨年のラーツー総括

あけましてお麺でとうございます。 今年もゆるりとお付き合いいただければ幸いです。^^)/

昨年は32回、ラーツーに出かけました(焼きそば、焼うどんも含む)。 一昨年は42回でしたから大幅減ですね。 なんでやろ?
阿波家さんは別格なのでさておいて、それ以外での第一位は・・・、

rude sio.jpg
静岡県島田市のラーメン ル・デッサン『函館ほたてだし 塩』、100点です。(ちなみに別の日の『藤枝一黒しゃもだししお』は99点)
もうね、ラーメンの域超えて芸術品です。 私的には、近い将来ミシュランに掲載されるのではないかと思ってるくらいです。 ちと遠いのが玉に瑕ですが、時間が作れる限りには再訪したいです。
んでからの第二位は同得点が二店ありまして・・・、

otonano.jpg
地元川口市のおとなの塩soba『塩そば』、90点です。
以前は『和風鶏そば kousei(2017年10月に訪問済み)』として『炭火焼肉 好成』の二毛作で昼のみの営業でしたが、焼肉店は閉めて且つ店舗も移転してラーメン一本での勝負に出たところです。なにせスープが美味い! 鶏と貝の旨みバランスが上品で秀逸でした。
んで、もう一店は・・・、

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草加市の麺屋鯛鯛『真鯛白湯塩』、90点です。
天然鯛出汁を謳っていても出汁が弱くて上品過ぎる(薄くてズイマな)店の多い中、ここは堂々と愛媛県宇和海産養殖鯛と謳っているのに合わせスープも白濁してはいるもののしっかり出汁が出ていてかえしの塩ダレとも絶妙にマッチしてました。

rokumei.jpg
こちらは惜しくも88点だった上尾市の麺処ろくめい『海老塩そば』です。
何が惜しかったって、海老の旨み&甘み満載のスープで仕立てたラーメン自体の評価は上記二店に同じく90点だったのですが、フロア担当の尾根遺産(親しみをこめておねえちゃんとは決して呼べない)がなにかにつけてイマイチだったので2点マイナスされちゃったからなんです。従業員の質は店にとっていかに大事であるかを猛省してもらいたくて厳しくつけたのを覚えています。

さてさて、今年はどんなサプライズ店が登場してくれるでしょうか。
楽しみにしながらラーツーを続けてまいります。^^)/



- - - - - おまけ - - - - -



昨年もたくさんの動画をYouTubeで楽しませていただきましたが、音声だけなのに一番感動したのはこのアップでした。
SUGAR BABEの『今日はなんだか』なんですが、左Chは1976年の録音、右Chは1994年のそれを一緒に流してるんです!
何回聴いてもぶっ飛びます。^^)/

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この記事へのコメント

らん太郎。
2020年01月02日 03:08
何はともあれ
今年もよろしくお願いします!

ラーメン ル・デッサンのこの盛り付けが
素晴らしい!
2020年01月02日 13:29
あけましておめでとうございます

やっぱ監督さんのブログは、ラーメンで始まらないとね。
さすが!上位のラーメン、どれも美味しそう!
どんぶりは白に限るって感じですね。

今年もよろしくお願いします
ヴィーノ
2020年01月02日 14:30
明けましておめでとうございます!
昨年は「RECIPE」のヒットもあって、山下達郎さんの話題が多かった気がします。「今日はなんだか」かっこいいですね。すごいミュージシャンだなぁと改めて思いました。そういえば紅白に奥様が出てましたね。
ル・デッサン美味しそうっす。写真左上は緑茶でしょうか。静岡っぽいですね。
(^.^)
監督
2020年01月02日 16:59
>らん太郎。さん
はい、ことよろで!
盛り付け、芸術ですよね。
監督
2020年01月02日 17:00
>りーにんさん
おめっとさん&ことよろです!

>どんぶりは白に限るって感じですね。
確かに!^^)
監督
2020年01月02日 17:01
>ヴィーノさん
おめでとうございます!
ヤマタツは神です。^^)
ル・デッサンはウエルカム緑茶が出ます。^^)/
2020年01月04日 11:14
あけましておめでとうございます。
今年もヨロシクお願い致します。
ラーメンツアー、去年の総括で100点満点…どれほど美味しいんでしょ。
2位が90点ですもん、別格にも程ありますし気になります。
”今日はなんだか”、ぶっ飛びました。
憧れのドラマー=上原裕さんと達郎バンドドラマー=青山純さんのツインドラムを堪能しました。
こんな形で二人のツインドラムを…ッと考えると夢のようです。
今でも上原裕さんが日本一のドラマー…ポンタさんは黙ってて…ッと想ってるから尚のことなんですけどネ。
さてと…もっかい聴こッとォ。
監督
2020年01月04日 14:28
>おーちゃんさん
あけおめことよろですぅ。
ルデッサンのラーメンは殿堂入りです。^^)
”今日はなんだか”、ぶっ飛びでしょ!
これアップした人、すばらしいっすね。