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zoom RSS 自家製麺 義匠 森田製麺所(越谷市)

<<   作成日時 : 2018/09/01 16:03   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 9

はっきりしない天気ながらも意を決してスポで出かけようとしたけど、空は厚い雲に覆われてて遠くでゴロゴロ鳴ってるし・・・。

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気持ちを切り替えて部屋に戻りPCでググッた後に決めた目的地は此方、自宅からクルマで15分とかからない『自家製麺 義匠 森田製麺所』です。 食べログには駐車場無しと記載されてましたが、Gマップで見たら斜向かいにヨークマートがあったのでFIT君で出掛けて・・・・・・ゴニョゴニョゴニョ。^^;

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いただいたのはコチラの『魚介麺』(780円也)です。
デフォは二種類あって、義匠麺と魚介麺。 共に鶏白湯、魚介、野菜スープのトリプル合わせ出汁なんですが、義匠麺は鶏白湯の動物性出汁比率が高く、魚介麺は魚介のそれが高いというものです。
ちなみに鶏白湯を一切使わずに、魚介と野菜出汁に昆布出汁を合わせた『昆布出汁魚介麺』(830円)もありましたが、今回は初回なのでデフォ優先で行ってみました。
まずスープをすすると少し塩気が強いのを感じましたが、後にそれは甘味に変わるというなんとも不思議なスープでした。 魚介とは言うものの中心になっているのは節系のそれであり魚粉もざらつかない程度に多めで、ホタテ、干し海老、トビウオのそれらは節と鶏白湯の動物形に少し押されている感じでした。でも、見た目に反するあっさりしたスープは十分に美味しく、完飲を誘うほどの出来でした。
麺は北海道産小麦の『春よ恋』100%で、全粒粉のそれは少し固めの茹で加減もあいまって噛み進めると甘味を感じる中太ストレートながらも少しとろみのあるスープをしっかりすくってくれて美味しゅうございました。
トッピングは炙りチャーシューに端材と思しき刻みチャーシュー、メンマ、ネギとタマネギ。 チャーシューは香ばしさを際立てたいがための炙りと思われますが、焦げが苦味を誘うので炙らないほうが良いと思いました。 メンマは特筆無しですが、タマネギがスープに辛味と甘味を加えてよい仕事をしてました。
無化調で動物性油もラードも排しているため、香味油も植物性のそれで且つ少なめなのは評価できます。
総合的に80点はマークできるクオリティなれど、丼の口が狭くてレンゲが使いにくいところは改善いただきたく、2点マイナスの78点!
ごちそうさまでした〜 ^^)♪


- - - - - おまけ - - - - -

Facebookでプチ流行中の『あなたが異性だったらどんな感じ?』ってアプリを試してみました。

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これをアプリに貼り付けての完成結果が下になります。

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「あんまりそそられないなぁ」と思いながらも、「う〜ん、でも誰かに似てるような・・・?」って感じ。
誰? ^^;

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コメント(9件)

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最近の天気は、はっきりしませんもんね。
雨雲がスポット的で、色んな所に散らばってますもんね。

監督さんの鏡に写る女性のお顔、お母様の若い頃にクリソツ
です。 昔も今も知りませんが(^_^;)
そんな面白いアプリがあるんですね。
探してみよやぁ〜(^'^)

りーにん
2018/09/01 22:06
戸川純? 監督さん唇がキレイですね。
ヴィーノ
2018/09/02 19:34
これ、自分もやってみたい!

レンゲの使いづらいドンブリ
たまにあるのよねぇ。
らん太郎。
2018/09/03 00:50
>りーにんさん
残念ながら実母の若い頃は、もっとかいらしいです。^^;
FBにアカウントがあれば出来るみたいっすよ。
https://ja.nametests.com/test/anatagayi-xing-datsutaradonnagan-zi/36671/?ab=eyJxdWl6X3RpdGxlIjoxMDQ5ODd9
ここです!^^)

>ヴィーノさん
いやぁ〜、戸川純さんですかぁ?
ふ・く・ざ・つ ^^;

>らん太郎。さん
あるよねぇ〜。(IKKO風)
FBアカウント、お持ちでしたら是非っ!^^)
監督
2018/09/03 01:31
べっぴんさんに変身ですやん。
監督さんの顔立ち自体 シュッとしてるもんなァ。
君はせえへんのかい!って?
ボクはもちゃッとした顔なので堪忍して…。
おーちゃん
2018/09/05 07:34
>おーちゃんさん
べっぴんさんってか!?
ほな、おーちゃんさんに抱いてもらおかぁ〜。(爆)
監督
2018/09/05 12:22
今日、姪っ子と妹が家に寄って婆ちゃんを拉致して昼飯に出かけた。^^;
姪っ子曰く、「ママに似てる!」。
う〜ん、誰かに似てるって思ったのは、昔の妹の印象だったのか?
いや、俺(異性化した俺)の方がいけてるやろ。^^;
監督
2018/09/06 13:56
ビジュアル系バンドみたいだけどドラマーじゃない顔ですね🤣
AKI
2018/09/07 00:28
>AKIさん
すみれSeptember Loveでも歌おっか!? ^^)/
監督
2018/09/07 11:59

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