燻製、うめぇ~~~

BBQの木炭を買ったついでに、つい思いつきでスモーカーグリルを買ってしまいました。1,997円の安物ですが、こいつはいけます!

昨日から家族で那須に来ています。天気がよいのでデッキでBBQをしようということになり、食材と木炭を買いにスーパーまで出かけました。木炭売り場の近くにスモーカーグリルが売っていて、ムチャクチャ安かったので、失敗してもいいやと思い衝動買いしました。

BBQグリルで炭をおこして、端3分の1くらいを使ってスモーカーをセット。魚介や肉を焼く傍らで燻製に挑戦です。本当は、素材を塩漬けして、その後塩抜き、日陰で風通しをして乾燥させた後に調理にかかるのですが、思いつきで買ったのでそんな時間はありません。生食用の鮭とホタテをクッキングペーパーで水気を取り、少しだけ風通しをしてそのままぶち込みます。他には、太目のフランク、ゆで卵もスモークしてみました。

旨い!うまい!美味い!
こんな簡単にできてこんなに旨くてよいのかしらと思うぐらいおいしかったです。

やってみるもんですね、何事も。











一気に作って、家族で一気に食べてしまったので写真がありません。
ハハハハハ!

この記事へのコメント

きょうじゅ
2006年05月04日 20:28
チーズがおすすめっすよ!
6Pチーズをスモークするとすごくおいしいです。
ですが、6Pチーズのシリーズにスモークされたものも売ってるってのが玉に瑕です(爆)
イワナをスモークすると最高のおつまみになりまっせ。
明日は家族で釣りをしに行くなんてどうでしょう?
茄子にありましたよね?たしか。
カミさんと10匹ぐらい釣って塩焼きして食った覚えがあるっす。
いいなぁ。。。リゾートしたい。
監督
2006年05月04日 20:41
教授、
こんど家族で来る?

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