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zoom RSS ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ

<<   作成日時 : 2017/05/20 22:45   >>

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先週木曜日はTWSワイン中級コースの第4回目でした。

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今回はフランス白ワイン産地の個性パートII。 前回はフランス西部ボルドー中心でしたので、今回はそれ以外のアルザス、ブルゴーニュ、ローヌ、プロヴァンスの白ワイン産地の個性を学びました。
アルザスの主要ブドウはリースリング、ゲビュルツトラミネール、ミュスカとピノグリ、ブルゴーニュはシャルドネとアリゴテ、ローヌはヴィオニエ、ルーサンヌとマルサンヌ、プロヴァンスはルーサンヌ、マルサンヌ、グルナッシュブラン、クレレットとユニブランです。 南に行くほどに糖度の高い熟成度の高いブドウが採れるわけですね。
座学で各々の個性を学んだあとにティスティング。 今回はアルザス四種から一種類、ブルゴーニュから三種類(皆シャルドネ(アリゴテ除く)なのでシャブリ、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェの三種)、ローヌからは北部コンドリューのヴィオニエ、プロヴァンスは数種ブドウをアッサンブラージュすることが多いのでAOCはカシスであることが前もって告げられました。

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結果は三勝三敗。 シャルドネ三種は正解しましたが、ピノグリ、ヴィオニエ、カシスは不正解でした。( ノД`)シクシク…
いやぁ〜難しい。 ピノグリをヴィオニエと思ってしまったが故に双方を逆に答えてしまい、カシスに至っては全く分からず。 ピュリニーとムルソーは悩みこそすれシャルドネ三種を言い当てられたのは良かったのですが、その他がこれではわやですわ。^^;
コチラが本日の正解(カッコ内は税込み小売価格)。
左からピノグリ<アルザス>(3,024円)、コンドリュー(ヴィオニエ)<ローヌ>(7,992円)、カシス・ブラン<プロヴァンス>(3,024円)、シャブリ プルミエ・クリュ モンマン<ブルゴーニュ>(4,903円)、ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール<ブルゴーニュ>(17,280円)、ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ<ブルゴーニュ>(11,880円)。
なにがすごいってこの講座、各々の小売価格をみてくださいませ。 しめて48,103円のワインたちを、少ないとは言え(各60ml前後)ティスティング出来ちゃうんです。 特にピュリニー・モンラッシェとムルソーはそうそう手の出ない価格帯(コンドリューも)。 全20回162,000円(税込)の授業料は決して安くありませんが、これらを考えるに十分価値あるそれであると言えるコースなんです。
いやぁ〜、ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュはちゃんと当たったし、むちゃくちゃ美味しかったです。^^)


- - - - - - おまけ - - - - - -
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この週末は第三週末なので今日明日連休なのですが、月曜日に使う食材を冷凍庫から冷蔵庫へ解凍のために移し替えるのを忘れていたことに気づいてまさかの来店。(-_-;)

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休業日の案内ボードを出していなかったことにも気づいたので、来てよかったです。
ってか、一人営業ってやっぱり大変っすね。^^;


PS; ドラゴンズファンの皆様、三連勝おめでとうございます。 かたやまさかの三連敗で、だんだん本領発揮のタイガースか!? (◎_◎;)

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コメント(7件)

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あれっ珍しい、監督さんが3勝3敗って。
授業料高いのは、そういう事やったんすね。

ドラゴンズ、今日も勝って4連勝ですよぉ〜ヽ(・∀・)ノ
阪神ファンみたいに、マジック80とか出さなアカンなぁ。
りーにん
2017/05/21 22:14
これは楽しい勉強ですね。けっこう高価なワインを使うんですね〜。そういえば、先日読んだ石田博さんの本に、「ワインの品質は価格に比例し、高価になるほどテロワールやヴィンテージが反映されやすい」というようなことが書かれていました。こういう勉強には、ある程度の費用は必要なんですね。
ヴィーノ
2017/05/22 07:47
>りーにんさん
4連勝、すごいっすね!
虎はなんとか3連敗でとめられました。
チト待てよ。オイラのティスティングと連動してる?^^;

>ヴィーノさん
はい、それなりのワインを使う(試飲できる)のもこのコースの魅力だったりします。
石田博さんの『10種のぶどうでわかるワイン』って本を持ってます。
でも、このコースは確実にその上を行ってます。^^;
監督
2017/05/22 09:26
木曜日は営業日ですよね、この受講が何時なのか解りませんが、営業中体がしんどくないですか?逆に美味しいテイスティングでその後の営業のテンション上がったりして?
AKI
2017/05/22 12:51
監督さんでも間違えはることあるんや…。
でも間違えたと云うことは大切な事かもしれません。
そこを重点的に勉強できたって事ですもんネ。
おーちゃん
2017/05/23 05:59
第1,3土曜ってっておんなじ
いいんだか、悪いんだか^^

一緒に出掛けられるってことか…
らん太郎。
2017/05/23 10:06
>AKIさん
講習は14:30 - 16:30の二時間です。
店に入る頃には軽く回ってます。^^;

>おーちゃんさん
はい。間違えることによって学べる部分もたくさんあるので、一生懸命間違えてます。(違うか!?)

>らん太郎。さん
んだぁ〜ね。
こんど一緒に遊びませう!^^)
監督
2017/05/23 13:34

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